Nosotros — Kauai Gavà Mar

Un proyecto nacido del amor por el mar y la cocina

Kauai Gavà Mar nació con una idea sencilla pero ambiciosa: crear un restaurante donde la calidad del producto, la honestidad de la cocina y la belleza del entorno se fusionaran en una sola experiencia. El nombre hace referencia a la isla hawaiana, conocida por su naturaleza salvaje y sus costas de agua cristalina — un tributo al mar que nos rodea.

Desde el primer día, apostamos por el producto de proximidad. Nuestro pescado llega fresco cada mañana de la lonja de Barcelona; las verduras, de agricultores locales del Baix Llobregat. Creemos que la cocina honesta empieza por conocer de dónde viene lo que pones en el plato.

Pertenecemos al Grupo Oscar Manresa, un grupo de restauración barcelonés con años de trayectoria y varios establecimientos de referencia en el área metropolitana. Esa experiencia acumulada se nota en cada detalle: en la selección de vinos, en el servicio de sala, en la gestión de eventos privados.

Nuestros Valores

Producto local

Km0 siempre que es posible. Respeto al productor y a la temporada.

Pasión

Amamos lo que hacemos. Eso se nota en cada plato y en cada servicio.

Hospitalidad

Cada comensal es un invitado. Hacemos que se sientan como en casa.

Excelencia

Los detalles importan. No hay un servicio pequeño si lo haces con cuidado.

Años de historia

Comensales al año

Platos en carta

Eventos privados/año

El Equipo

Las personas que dan vida a Kauai cada día

Marc Puigdomènech

Chef Ejecutivo

Formado en escuelas de cocina de Barcelona y Valencia, con paso por restaurantes con estrella Michelin. Especialista en arroces y cocina de mar.

Neus Figueras

Jefa de Sala

Más de 12 años en hostelería de alto nivel. Sumiller certificada. Se encarga de que cada visita sea perfecta desde la llegada hasta la despedida.

David Areste

Director del restaurante

Parte del equipo directivo del Grupo Oscar Manresa. Coordina la operativa diaria y la experiencia de cada evento privado organizado en Kauai.

Quiénes Somos